シナモンの香りがふわっと広がる、カリカリ食感のビスコッティ
本来のビスコッティより、アーモンドプードルとバターを入れて、ちょっとリッチな味わいにしました！
ひと口かじると歯切れがよくて、あと味はすっきり
でも香ばしさはしっかりあるので、ついついもう1本…
コーヒーにもよく合いますよ♪
ラップで包みながら成形すると手につきにくくて、きれいにまとまりやすいです
材料
薄力粉：140g
アーモンドプードル：10g
バター：30g（室温に戻したもの）
砂糖（きび砂糖がおすすめ）：70g
卵：1個
くるみ：50g
レーズン：20g
シナモンパウダー：3g
ベーキングパウダー：小さじ1/2
塩：ひとつまみ
バターと砂糖を混ぜる
ボウルにバターを入れて、砂糖とよく練って混ぜます
卵と粉類を入れる
卵を入れて混ぜます。
次に、薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、シナモンパウダー、塩をふるい入れて、さっくり混ぜます
混ぜすぎなくて大丈夫！
くるみとレーズンを入れる
くるみとレーズンを加えて、全体をひとまとめにします
手にくっつくようなら、少し打ち粉を使うとやりやすいです
形を作って1回目の焼き
生地を20cm×10cmくらいの細長い形にします
厚さは2cmくらいが目安です
ラップに包んで形を整えると、べたつかずきれいにできます。
天板にのせて、180℃で25分焼きます
温かいうちに切る
焼けたら取り出して、少し温かいうちに1cm幅に切ります
ここは冷める前に切るのがポイント！
時間を置くと切りにくくなります
2回目の焼き
切った面を上にして並べ、150℃で15〜20分焼きます
乾かすようなイメージで焼くと、カリッと仕上がります
焼き上がったら完成です
ラッピング
ガス袋に3本くらい入れるのがすごくかわいくなります。
プレゼントにするなら、しっかり冷めてから包むのがおすすめ⭕️
感想
作るのは意外と簡単で、見た目もちょっとおしゃれに仕上がりました✨
食べるとカリッと軽くて、シナモンの香りがちゃんと残っていておいしかったです。
コーヒーと合わせると、つい何本も食べたくなる！
最後まで読んでくださって、ありがとうございました。
気軽に作って、香ばしいビスコッティ時間を楽しんでもらえたらうれしいです
