「カレーパンも食べたい。でもウインナーパンも食べたい！」
そんな日にぴったりなのが、この背徳焼きカレーソーセージパン！
香ばしく焼き上げたリスドォルのフランスパン生地に、スパイシーなカレーフィリングをたっぷり包み、さらに大きなソーセージととろ〜りチーズをのせて焼き上げました✨
材料（6個分）
フランスパン生地
- リスドォル 200g
準強力粉がない場合は
強力粉160g＋薄力粉40g - 塩 4g
- ドライイースト 1.5g
- モルトパウダー 0.4g
- 水 140g
カレーフィリング
- 合い挽き肉 100g
- 玉ねぎ 100g
- にんじん 40g
- カレールー 40g 2皿
- ケチャップ 大さじ2
- ウスターソース（または中濃ソース） 小さじ2
トッピング
- ソーセージ 6本
- ピザ用チーズ 30g
- パセリ 適量
工程
カレーフィリング
耐熱ボウルに合い挽き肉、みじん切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたにんじん、ケチャップ、ウスターソース、刻んだカレールーを入れます
耐熱ボウルにふんわりラップをかけ、600Wで約3分加熱し、一度取り出し、フォークやスプーンでひき肉をほぐしながら全体をよく混ぜます
その後はラップを外し、600Wで1〜1分半追加で加熱します
水分が飛び、パンに包みやすいポテッとした固さになればOK
【粗熱を取って冷蔵庫に入れておく】
生地作り
ボウルに準強力粉（リスドォル）、塩、ドライイースト、モルトパウダー、を入れ、そこへ水140gを加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜ、まとまってきたら、ボウルの中で約3分こねます
三十分休ませます
パンチ
30分後に1回目のパンチ
濡らした手で生地を四方向から折りたたみます【ゴムベラでも⭕️】端の生地を中心に持ち上げて集める
さらに30分後、同じように2回目のパンチをします
一次発酵
約2〜2.5倍になるまでラップをかけて生地を休ませます
分割・ベンチタイム
生地を6等分します。やさしく丸め直して、濡れ布巾をかけて15分休ませます
成形
軽く打ち粉を手につけて、手で軽く押して生地を広げ、冷やしたカレーフィリングを6等分して包みます
閉じ目をしっかりつまみ、ラグビーボールのような細長い形に整えます
【閉じ目が甘いと焼いている途中で開きやすいので、しっかり閉じます、】
二次発酵
オーブンシートに閉じ目を下にして並べ、発酵させます
【ひと回り大きくなればOKです】
クープ・トッピング
240℃に予熱します。
生地に強力粉をふって、中央に深めのクープを一本入れ、切れ目を少し広げ、ソーセージをのせ、その上からピザ用チーズをかける
焼成
２４０度のオーブン庫内へ霧吹きを5回ほど吹きかけ、230℃に下げ、約12分焼きます
【お使いのオーブンによって変わってくるので様子を見ながら焼いてください】
焼き上がったらパセリを散らす
完成
保存
焼きたてが一番おすすめ！食べ切れない場合は、
1つずつラップに包み、保存袋へ入れて冷凍保存
食べる時は自然解凍後、トースターで軽く焼き直すと、外側のパリッと感が戻ります٩( ‘ω’ )و
感想
焼きたてをひと口食べると、バリッと香ばしい生地、とろけるチーズ、ジューシーなソーセージ、スパイシーなカレーが一気に押し寄せてきます✨
かなりガッツリ系なので、1個でも大満足！
「カレーパンとウインナーパンを合わせたら最強かも」という思いつきが、そのまま形になったお気に入りのパンになりました♪
最後まで読んでくださり、本当にありがとうございます
ぜひ焼きたてアツアツを楽しみながら、おうちパン作りの時間を満喫してくださいね٩( ᐛ )و
