「まるでミニチュアのシナモンロールみたい！」
焼き上がったクッキーにアイシングを半分だけかけると、小さなシナモンロールのような見た目になって、かわいい仕上がり✨
きれいな渦巻きに仕上げるコツは、生地の間に卵白を塗ってしっかり密着させることと、隙間ができないように少しきつめに巻くこと。少し意識するだけで、断面がぐっときれいになります
難しい工程はないので、お菓子作りが初めての方にもおすすめですよ♪
材料
プレーン生地
- 無塩バター 50g
- 粉糖 20g
- 塩 ひとつまみ
- 卵黄 1/2個分
- バニラオイル 数滴
- 薄力粉 70g
- アーモンドプードル 5g
シナモン生地用
- シナモン 2g
- ダイスアーモンド 10g
アイシング
- 粉糖 30g
- 水 4g
その他
- 卵白（生地を貼り合わせる用） 適量
工程
生地作り
常温に戻したバターをホイッパーでよく練ります【マヨネーズくらいなめらかになればOKです】
粉糖と塩を加えます。
白っぽくふんわりするまでよく混ぜましょう
卵黄とバニラオイルを加え、
分離しないように手早く混ぜ、なめらかなクリーム状にします
ふるった薄力粉とアーモンドプードルを加え、ゴムベラに持ち替え、切るようにさっくり混ぜます 【粉気が均等に回るまで混ぜきらないくらいまで】
シナモン生地
生地の約1/3を取り分け、シナモンとダイスアーモンドを加えて混ぜます【プレーン生地もまぜきる】
それぞれラップで包み、冷蔵庫で約20分冷やします
成型
両方の生地を約3mm厚さに伸ばし、プレーン生地に卵白を薄く塗ります
【ラップで挟みながら伸ばすと扱いやすくなります
生地が柔らかくなったら、その都度冷蔵庫で冷やします】
シナモン生地を乗せて卵白を塗り、最初の一巻きは芯を作るようにきつめに巻いていく
【シナモン生地はプレーン生地の両端を約1cm空けて重ねます】
巻き終わりはしっかり閉じる
冷蔵庫で寝かす
ラップで包み、冷蔵庫で約5時間しっかり冷やします
カット
8mm〜1cm幅に切り、天板に並べ、オーブンを予熱している間も冷蔵庫で冷やしておきます
冷えたまま焼くと形が崩れにくフラットで綺麗✨
焼成
170℃に予熱したオーブンで約20分焼成、ほんのりきつね色になれば焼き上がり
【お使いのオーブンによって変わってくるので様子を見ながら焼いてください】
アイシング
粉糖と水を混ぜ、スプーンからゆっくり落ちるくらいの固さになればOK
クッキーの半分をアイシングにつけ、180℃のオーブンで約2分乾燥させると、表面がきれいに固まります
完成
保存
- 常温で3〜4日
- 密閉容器で保存するとサクサク食感が長持ちします
- アイシング後はしっかり乾いてから保存してください【気温が高いと冷蔵庫に入れましょう】
ラッピング
今回は細長い透明のラッピング袋に3枚ずつ入れました♪
ぐるぐる模様がきれいに見えるので、透明袋との相性もぴったり
クラフトカラーのヘッダーシールを合わせると、ナチュラルでカフェ風の雰囲気になります
感想
焼き上がって並べた瞬間、「小さなシナモンロールみたい！」٩( ‘ω’ )و
食べてみると、サクサクと軽い食感のあとにシナモンの香りがふんわり広がります。ダイスアーモンドのカリッとした食感もいいアクセントになっていて、アイシングのやさしい甘さが全体をまとめてくれました✨
最後まで読んでくださり、本当にありがとうございました。
ぜひ、かわいいぐるぐる模様のシナモンロールクッキーを作ってみてくださいね♪
